Ad Albenga arriva la cucina del vecchio West

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Una vecchia immagine di Buffalo Bill
Una vecchia immagine di Buffalo Bill

SAVONA. 9 GIUG. Il vecchio West arriva nella Città delle Torri con un nuovo locale che verrà inaugurato sabato 11 giugno ad Albenga all’ angolo fra Via Venezia e Via Nazario Sauro. Si tratta di “Once upon a time in the West”: un ambiente ideale per gli appassionati della cucina e cultura Western. Piatti speciali dedicati a Buffalo Bill, Toro Seduto, al generale Custer, alla grande epopea narrata da Sergio Leone. Non ci saranno però solo vari tipi di carni ispirate a Django, ai Sioux, agli Apache, ma anche un menu per vegetariani.

“Volevamo portare ad Albenga un locale che offrisse le specialità tipiche americane non solo del West o quelle messicane- ci ha spiegato il noto chef Beppe Buschini- Speriamo di incontrare i gusti del pubblico e di lanciare anche nella piana ingauna la moda fra i buongustai desiderosi di assaggiare tanti piatti esotici e famosi del West, che non sempre vengono proposti nei nostri tradizionali locali rivieraschi. Il nostro menu comunque sarà ricchissimo e non solo riservato agli amanti delle carni, ci saranno infatti anche le insalatone e tanti piatti alla griglia o le pizze per accontentare chi ha accompagnato a cena amici e e congiunti golosi di carne, ma che avranno a loro disposizione piatti della cucina più mediterranea”.

Ma la caratteristica principale del locale sarà quella di esprimere la propria vocazione a ricreare un ambiente da Cow-Boys. L’arredamento, molto curato, ripropone una sala di fine Ottocento abbinata all’ ufficio dello sceriffo. Fra icone dei Sioux, canyons, cascate, selle da rodeo, botti di whisky il protagonista è il vecchio West: al centro del saloon la cella dei detenuti ed il tavolo dello sceriffo di turno. “Un locale che si preannuncia davvero singolare- ci ha detto Adalberto Guzzinati, giornalista ed esperto gourmet- che potrebbe diventare in breve tempo durante l’estate 2016 per la nostra Riviera un vero ritrovo alla moda”.

 

Il locale legato al mito di “C’era una volta il West” è gestito dalla famiglia Buschini che per anni ha ottenuto grande successo con il celebre Ristorante “ I sapori” a Finale Ligure, che ha conseguito più volte lodevoli commenti ed encomi da alcuni fra i più grandi esperti gastronomi quali Paolo Lizio e dallo stesso Adalberto Guzzinati.

Nel locale, che è situato nella zona a mare di Albenga, con facilità di parcheggio, durante l’estate verranno organizzati corsi di musica e ballo Western per gli appassionati di questo genere di musica e di ballo popolare. “Abbiamo in programma- conclude Massimo Buschini- per rendere più accogliente l’estate dei turisti e dei residenti iniziative speciali dedicate alla gastronomia ed alla cultura del vecchio West, concerti e serate a tema”.
CLAUDIO ALMANZI

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